Pour congeler les navets, laver, éplucher et couper les navets en cubes, faire bouillir une casserole d'eau, placer les navets dans la casserole, les faire cuire, plonger les navets cuits dans un bain de glace, les essuyer et les conserver dans des sacs de congélation . Assurez-vous de mettre les sacs à plat dans le congélateur.
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Lavez, épluchez et coupez les navets
Avec un couteau de cuisine, coupez les navets en cubes de 1/2 pouce.
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Faites bouillir de l'eau
Remplissez une grande marmite couverte d'eau froide et portez-la à ébullition.
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Blanchir les navets
Utilisez une écumoire pour placer les navets dans la marmite et laissez-les cuire pendant deux minutes.
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Placez les navets dans un bain de glace
Remplissez un grand bol de cuisine avec de l'eau et des glaçons. Retirez les navets de la marmite avec une écumoire et placez les navets dans l'eau glacée pendant deux à trois minutes.
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Essuyez les navets
Utilisez un torchon et essuyez délicatement les navets blanchis.
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Conservez les navets dans des sacs congélation
Placez les navets à plat dans un sac congélation. Retirez autant d'air que possible des sacs.
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Congeler les navets
Placer les sacs de navets à plat sur les clayettes du congélateur.
