La plupart des façons de boire du cognac dépendent de l'âge du cognac. La plupart des eaux-de-vie plus anciennes doivent être sirotées sur de la glace ou bues juste sans glace ni mélangeur. Les eaux-de-vie plus anciennes ont des saveurs plus diverses et plus agréables.
Les boissons dans lesquelles le brandy est combiné avec des mélangeurs sont généralement destinées à des situations de consommation d'alcool après le dîner ou en société. Si le brandy est une marque bon marché, il doit être combiné avec d'autres liqueurs ou mélangeurs pour améliorer le goût. Comme pour la plupart des alcools, le brandy moins cher a tendance à avoir un goût plus désagréable ; un cognac bon marché est plus susceptible de gâcher l'expérience du buveur.
