Les noix de pécan sont mûres et prêtes à être récoltées lorsque la coque commence à se fendre et que les coques de la noix sont devenues brunes. Commencez à récolter les noix de pécan une fois que vous êtes capable de retirer facilement les coques des coques. La saison typique pour la récolte des noix de pécan est à l'automne, commençant fin septembre et se poursuivant jusqu'en novembre.
Les années où les températures sont anormalement chaudes pour la saison, vous pouvez retirer les coques avant que la coque ne soit complètement dorée ; attendre pour récolter ces noix jusqu'à ce que la coque soit complètement dorée pour s'assurer que la noix a complètement mûri.
Comme beaucoup d'autres noix, les noix de pécan ne tombent pas facilement des arbres, elles peuvent être laissées sur l'arbre et récoltées pendant les mois d'hiver. Cependant, plus la récolte est retardée, plus la qualité de la noix diminue. Retarder une récolte augmente également le risque de perdre des noix au profit d'oiseaux tels que les geais broussailles, diminuant ainsi votre rendement.
Bien que les noix de pécan ne tombent pas facilement de leurs arbres, certaines peuvent tomber à mesure qu'elles mûrissent. Plus une noix de pécan est laissée longtemps sur le sol, plus elle devient sensible aux moisissures et aux infestations, ce qui entraîne une baisse de la qualité de la noix. Rassemblez les noix tombées tous les jours ou deux pour éviter ces problèmes.
