Selon l'épaisseur de la poitrine de poulet, il ne faut généralement que 2-3 minutes par côté pour que des poitrines plus fines cuisent sur un gril chaud. Des poitrines plus épaisses peuvent prendre jusqu'à 5 minutes. p>
Si vous faites griller plusieurs poitrines de poulet à la fois, cela permet d'uniformiser les temps de cuisson en aplatissant les poitrines à la même épaisseur. La poitrine de poulet est cuite lorsqu'elle prend une couleur blanche unie et perd toute sa teinte rose. Une autre façon de s'assurer qu'une poitrine est bien cuite consiste à utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température interne d'environ 160 degrés Fahrenheit.
