Certaines recettes simples pour cuisiner des poitrines de poulet incluent des poitrines au four, du poulet au parmesan et des poitrines de poulet farcies. Ces recettes ont moins de 15 minutes chacune de temps actif et cuisent en environ 30 à 40 minutes.
Pour cuire des poitrines de poulet, enduisez-les légèrement d'huile d'olive ou de beurre fondu. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et d'autres assaisonnements au goût. L'ail, le sel assaisonné, l'origan et le citron sont des assaisonnements courants pour les poitrines de poulet. Placer les poitrines dans une cocotte peu profonde, puis couvrir légèrement de papier sulfurisé badigeonné de beurre ou d'huile d'olive, face vers le bas. Cuire au four jusqu'à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 F.
Pour le poulet au parmesan, placez les poitrines dans un plat et couvrez de 15 onces de sauce à spaghetti, puis faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Pendant ce temps, cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutter. Servir les poitrines de poulet sur un lit de spaghetti avec la sauce supplémentaire, puis saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Pour farcir les poitrines de poulet, tranchez-les soigneusement en partie ou pilez-les jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment fines pour se plier. Préparez un mélange d'épinards, de feta et d'ail, puis farcissez l'intérieur du poulet. Enrober le poulet de chapelure, puis cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
