Selon la société Bumble Bee, qui fabrique des sardines en conserve, si elles sont correctement stockées sans endommager la boîte, les sardines en boîte restent bonnes pendant plusieurs années. Les sardines ont un « Best By » date qui est généralement estampillée sur la boîte par le fabricant.
Les fluctuations de température peuvent affecter le goût des produits alimentaires en conserve, c'est pourquoi Bumble Bee ne recommande pas de congeler les sardines en conserve ou de les stocker dans un endroit soumis à des températures extrêmement élevées. Même si les sardines en conserve restent comestibles pendant plusieurs années, la société recommande de ne pas conserver les aliments en conserve plus de deux ans, car la qualité du produit commence à se dégrader après ce laps de temps. Les sardines en conserve doivent être retirées de la boîte pour être conservées après ouverture.
