Le saindoux emballé dans le commerce devrait durer un an dans un garde-manger, selon Still Tasty. Ouvert ou non ouvert, la durée de conservation reste la même. Conserver le saindoux dans un environnement frais et sec donne les meilleurs résultats.
Un an est une directive générale pour le stockage du saindoux. Bien que le saindoux puisse changer de texture ou de couleur après l'année, s'il a été correctement stocké, il est toujours sans danger pour la consommation. Les dates de péremption indiquées sur les conteneurs sont une approximation de la durée d'utilisation du saindoux. Une forte odeur, une décoloration et un mauvais goût indiquent que le saindoux doit être jeté. Il est également possible de congeler du saindoux.
