Une gousse d'ail donne environ une demi-cuillère à café d'ail émincé. Comme une tête d'ail contient en moyenne 10 gousses, une tête d'ail entière donne environ 5 cuillères à café d'ail émincé.
L'ail est un aliment de base utilisé dans de nombreux types de cuisines, de l'européenne à l'indienne. Certains des types d'ail les plus courants sont l'ail vert doux, l'ail italien, l'ail mexicain et l'ail californien. L'ail de Californie a une peau blanche et est le type d'ail le plus couramment utilisé.
L'ail peut être préparé de différentes manières. La façon la plus courante est de le hacher et de l'ajouter aux plats. L'ail cru est très piquant et savoureux, et la plupart des recettes ne demandent pas plus d'une cuillère à café ou deux de cet ingrédient. Cependant, lorsqu'il est rôti, le goût de l'ail devient plus doux. Dans de nombreux plats américains, l'ail rôti est utilisé comme type de tartinade. L'ail a également de nombreux avantages pour la santé, tels que la baisse de la tension artérielle et la prévention des maladies cardiaques pour renforcer le système immunitaire.
Si les gousses d'ail fraîches ne sont pas disponibles, certaines équivalences sont de la poudre d'ail, des flocons d'ail ou du sel d'ail granulé. Une demi-cuillère à café d'ail émincé peut être remplacée par 1/8 cuillère à café de poudre d'ail, 1/2 cuillère à café de flocons d'ail ou 1/4 cuillère à café de sel d'ail granulé.
