Vérifiez si le poulet est visqueux, sent mauvais ou s'il a une mauvaise couleur pour voir s'il a mal tourné. Malheureusement, le poulet n'a pas toujours de signes évidents quand il va mal, surtout si il est précuit. La plupart des poulets changent de couleur, développent une odeur désagréable et ont un goût différent lorsqu'ils sont gâtés. Sentir le poulet, vérifier la couleur et effectuer un test de goût sont les meilleurs moyens de vérifier.
La plupart des poulets ont une durée de conservation très courte. La meilleure façon de s'assurer qu'il ne se détériore pas est de le réfrigérer immédiatement avant et après la cuisson. Réfrigérez le poulet dans l'heure qui suit la cuisson pour aider à prévenir la prolifération bactérienne, qui peut entraîner des maladies. Le poulet se détériore à n'importe quelle température supérieure à 40 degrés Fahrenheit. Si vous voyez que le poulet se gâte rapidement, vérifiez que le réfrigérateur est réglé pour refroidir en dessous de 40 degrés Fahrenheit. Le poulet cuit a généralement une durée de vie de 3 jours au réfrigérateur. Le poulet cru se conserve généralement 1 à 3 jours au réfrigérateur s'il est conservé correctement et peut durer après la date de péremption. Le poulet se conserve indéfiniment dans un congélateur à 0 degré Fahrenheit ou moins, bien que le goût se détériore après 6 mois ou plus.
