En 2014, le prix moyen par livre d'un porc entier abattu varie de 2,30 $ à 3,50 $ par livre. Le coût d'achat de la moitié d'un porc est d'environ 4 $ la livre.
Le prix est basé sur le poids final suspendu de la carcasse de porc, qui est généralement de 180 à 190 livres. Les fermes qui vendent des carcasses de porcs facturent généralement des frais supplémentaires pour la récolte de l'animal. Les frais d'abattage varient de 55 $ à 100 $. Les frais de découpe et d'emballage peuvent coûter 150 $ ou plus. Les coupes commerciales standard comprennent le bacon, le jambon et les steaks de jambon. De plus, les acheteurs peuvent demander du porc haché. Si la viande est livrée, des frais de livraison sont généralement facturés.
