Cuire le pain de viande à 350 degrés Fahrenheit, sauf indication contraire dans la recette. Un pain de viande bien cuit a une température interne d'au moins 155 degrés Fahrenheit.
Certaines recettes de pain de viande, telles que The Kitchn's, recommandent de cuire le pain à 350 degrés Fahrenheit pendant 55 minutes à une heure. D'autres recettes, y compris le pain de viande maison-sucré de Hunts et le pain de viande familial prisé de Country Living, suggèrent une température de cuisson initiale de 400 degrés Fahrenheit. Ces recettes nécessitent de baisser la température à 350 degrés Fahrenheit après 15 à 30 minutes.
La température et le temps de cuisson varient en fonction d'un certain nombre de facteurs, notamment les ingrédients utilisés et la taille globale du pain de viande. La recette de Food Network pour le pain de viande Good Eats recommande de cuire le pain à 325 degrés Fahrenheit pendant environ 45 minutes. Dans toutes ces recettes, la viande doit atteindre une température interne d'au moins 155 degrés Fahrenheit pour assurer une consommation sûre.
