Différentes marques et types de bière contiennent généralement 3 à 10 % d'alcool par volume, ou ABV. La Pilsner, par exemple, a 3 à 6 % d'alcoolémie et la Stout a 5 à 10 % d'alcoolémie.
ABV est l'unité standard pour mesurer la teneur en alcool ou en éthanol dans un volume donné de boisson alcoolisée. La teneur en alcool est également mesurée en preuve, qui est le double de la valeur ABV, et en alcool en poids.
Lors de la fabrication de la bière, l'éthanol est produit lorsque la levure consomme le sucre de la solution de bière pendant la fermentation. Pour mesurer l'ABV, la densité de la solution est mesurée à l'aide d'un hydromètre avant et après fermentation. Ensuite, les valeurs mesurées sont utilisées pour calculer ABV en utilisant la formule 131 x (SG de départ - SG final), avec SG signifiant "gravité spécifique".
