Cuire le rôti de porc jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne d'au moins 145 degrés Fahrenheit. Cela peut prendre 20 minutes par livre dans un four à 350 degrés.
Vérifiez la température de la viande avec un thermomètre numérique pour aliments. Une fois terminé, laissez reposer le rôti de porc pendant trois minutes avant de le couper. Après avoir été coupé, le rôti de porc peut avoir une teinte rose au milieu, mais il est sécuritaire de le manger. La température de cuisson et les ingrédients peuvent provoquer la coloration rose. Bien qu'un rôti de porc puisse être cuit en toute sécurité à 145 degrés Fahrenheit, faites cuire le porc haché et les organes tels que le foie et les andouilles à au moins 160 degrés Fahrenheit.
