Une graine de tournesol n'est pas considérée comme une noix, mais comme une graine. Les produits à base de graines de tournesol sont parfois transformés dans la même usine que les noix et peuvent donc contenir des traces de noix.
Les graines de tournesol sont un allergène très rare qui peut provoquer une réaction allergique. Ces graines peuvent être transformées en beurre pour remplacer le beurre d'arachide et se présenter sous la forme d'une variété de nouveaux produits. Les graines de tournesol enrobées de chocolat et les Sun Cups sont des alternatives aux desserts aux cacahuètes. Des produits tels que des graines de tournesol cassantes et de l'huile de tournesol peuvent être trouvés dans les supermarchés bio. Les graines de tournesol contiennent des nutriments essentiels tels que l'acide linoléique, les acides aminés, la vitamine E, la vitamine B et les fibres alimentaires.
