Le poireau entier est comestible, mais les morceaux les plus couramment consommés sont les parties blanches et vert clair. La partie vert plus foncé est comestible, mais un peu plus coriace.
La partie vert foncé du poireau est souvent utilisée dans la fabrication de bouillons et de bouillons. Le poireau appartient au même genre que l'oignon et l'ail.
Le poireau est croquant et offre un goût proche de l'oignon. Les poireaux peuvent être bouillis, frits, sautés ou ajoutés crus aux casseroles, salades et autres plats.
Les poireaux émincés doivent être coupés en tranches de 5 à 10 mm. Les poireaux doivent être bien nettoyés avant utilisation.
