Lorsque vous mesurez des ingrédients secs ou liquides, 6 cuillères à café ou 2 cuillères à soupe équivalent à 1 once. Cela se convertit en 30 grammes lors de l'utilisation d'une mesure métrique. Alors que de nombreux livres de cuisine américains utilisent le volume pour mesurer les ingrédients, dans une grande partie du monde, le poids est plus couramment utilisé pour mesurer les ingrédients pour la cuisson.
De nombreux outils en ligne sont disponibles pour convertir les mesures en recettes. Bien que la conversion du poids en volume ne soit pas aussi précise que l'utilisation d'une balance, l'échange est suffisamment proche pour permettre à quelqu'un de terminer une recette sans utiliser de balance. Certains aliments, comme le beurre, ont des conversions légèrement différentes en raison de leur poids.
