L'acide citrique de qualité alimentaire, qui peut également être étiqueté comme "sel acide", est disponible dans des magasins tels que Wal-Mart ou d'autres magasins de détail qui vendent des fournitures de mise en conserve. Des fabricants tels que The King Arthur Flour Company et Ball, une division de Hearthmark, LLC, produisent de l'acide citrique de qualité alimentaire pour la vente au détail.
L'acide citrique de qualité alimentaire peut également être trouvé dans les magasins d'aliments naturels locaux et en ligne et par l'intermédiaire des entreprises chimiques. Certains fournisseurs, tels que Bulk Apothecary, vendent des quantités allant de colis de 1 livre à des palettes de 2 000 livres. De l'acide citrique de qualité alimentaire est souvent ajouté aux tomates fraîches pendant le processus de mise en conserve pour préserver la saveur. Il est couramment utilisé comme agent émulsifiant pour la crème glacée ou pour affiner les fromages tels que la mozzarella ou la ricotta.
