Mélanger les ingrédients secs dans un bol à mélanger, mélanger les ingrédients humides dans un deuxième bol, puis mélanger les ingrédients humides et secs ensemble. Cuire les crêpes dans une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen. Le lait n'est pas un ingrédient nécessaire pour faire des crêpes à partir de rien ; farine, œufs, levure chimique, eau, sucre, extrait de vanille et sel suffisent.
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Mélanger les ingrédients secs dans un bol à mélanger
Mélanger 2 tasses de farine, 4 cuillères à café de levure chimique, 2 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de sel dans un grand bol à mélanger. Bien mélanger avec une fourchette ou un fouet pour briser les grumeaux. Les ingrédients secs peuvent également être tamisés pour éliminer complètement l'agglutination.
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Mélanger les œufs, l'huile et la vanille dans un bol séparé
Casser trois gros œufs dans un petit bol et battre jusqu'à ce que des bulles commencent à se former. Incorporer 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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Combinez les ingrédients humides et secs
Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs dans le grand bol à mélanger. Ajouter 2 tasses d'eau. Mélangez doucement. Un mélange excessif provoque des crêpes dures.
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Cuire les crêpes dans une poêle ou une crêpière à feu moyen
Préchauffer la poêle ou la crêpière et les enrober légèrement d'huile végétale. À l'aide d'une mesure de 1/3 tasse, verser la pâte dans la poêle. Retournez la crêpe lorsque des bulles commencent à se former et que les bords commencent à sécher. N'appuyez pas sur la crêpe après l'avoir retournée, car cela empêcherait la crêpe de lever.
