Techniquement, les fraises ne sont pas des baies. Ce sont des fruits agrégés car elles proviennent de fleurs qui contiennent plus d'un ovaire. Les baies, quant à elles, proviennent de fleurs à un seul ovaire ; les baies contiennent généralement aussi plusieurs graines.
La classification des fruits dépend en grande partie de la nature de l'ovaire. Dans les fruits charnus, la paroi de l'ovaire, appelée péricarpe, est principalement charnue et peut être mangée, bien que la peau du fruit puisse être difficile à pénétrer. Les baies ont un seul ovaire, qui est considéré comme un seul fruit. La fraise n'est pas une vraie baie car elle est le résultat de plusieurs ovaires mûrs, ou fruits, assemblés. Les fruits agrégés tels que la fraise et la framboise sont également appelés syncarpes car les fruits individuels sont petits et fusionnés en un seul.
