D'autres types de vinaigres, de vin, de jus de citron et de jus de citron vert fonctionnent comme des substituts efficaces au vinaigre de vin blanc. Pour maximiser l'utilité de la substitution, sélectionnez une option qui complète les autres saveurs dans la finale plat.
Par exemple, si du vinaigre de vin blanc est nécessaire dans un plat de pâtes à base de crème, l'ajout de jus de citron ou de citron vert donne un goût aigre au plat final. Dans ce cas, le vinaigre blanc, le vinaigre balsamique, le vinaigre de champagne ou le vinaigre de Xérès est une substitution plus appropriée au vinaigre de vin blanc. Des vins blancs doux ou secs seraient également appropriés car ils complètent mieux le goût des plats de pâtes à base de crème.
Si le vinaigre de vin blanc est nécessaire dans une recette de salade mélangée, de nombreuses autres options sont disponibles pour remplacer ce composant acide dans le plat. Dans ces cas, choisissez du jus de citron vert ou du jus de citron pour donner un coup de fouet savoureux au plat fini. Pour une incorporation acide plus douce dans le plat, un trait de vinaigre blanc, de vin rouge ou de vin de riz mousseux ou non est approprié. Les vinaigres de fruits sont également d'excellentes substitutions au vinaigre de vin blanc car ils ajoutent de subtiles notes de fruits aux salades sans pour autant dominer le goût du plat dans son ensemble.
