Pour le vinaigre d'estragon, vous pouvez remplacer l'estragon frais ou séché plus vinaigre dans une recette. Utilisez une cuillère à soupe de feuilles d'estragon frais pour une tasse de vinaigre ou une cuillère à café d'estragon séché pour une tasse de vinaigre.
Le vin blanc ou le vinaigre de champagne sont les meilleurs pour cette substitution. Vous pouvez également faire votre propre vinaigre d'estragon en faisant tremper des feuilles d'estragon dans du vinaigre de vin blanc. Faites chauffer le vinaigre avant d'ajouter les feuilles. Agiter vigoureusement, puis sceller le récipient pendant plusieurs jours. Assurez-vous de changer les feuilles environ une fois par mois. Vous pouvez également utiliser du vinaigre de cidre de pomme dans cette application.
