Il existe de nombreux substituts au fromage Fontina, tels que les fromages Provolone, Gruyère et Gouda. La raison pour laquelle de nombreux fromages différents peuvent remplacer le fromage Fontina est que le fromage Fontina a un goût plus doux qui peut être facilement remplacé par une variété d'options, selon le goût du cuisinier.
Cela est particulièrement vrai en raison du fait que la forme la plus courante de fromage Fontina vendue sur les marchés des États-Unis est le fromage Fontina danois. Ce type de fromage Fontina a un goût doux et une texture plus douce que les autres variantes de fromage Fontina, comme le fromage Fontina italien qui a un goût plus prononcé.
Une recette en particulier, comme un sandwich au poulet grillé et aux poivrons rouges rôtis avec du fromage Fontina, est un excellent exemple de la façon dont le fromage Fontina peut être remplacé. Les fromages Provolone, Gruyère et Gouda fonctionnent tous très bien pour reproduire le goût de Fontina. Le fromage Fontina peut également être remplacé par de l'Emmental.
Le fromage Fontina qui est vendu sur les marchés américains a tendance à avoir un goût onctueux, crémeux et de beurre de noisette. L'homologue italien a cependant un goût plus fort, avec un parfum particulièrement piquant. C'est un excellent fromage de table et il a un goût agréable lorsqu'il est fondu. Il se marie également bien avec le vin blanc et diverses recettes de sandwichs, notamment celle précitée.
