La poudre d'ail peut être remplacée par une grande variété d'ingrédients, y compris les gousses d'ail ordinaires et le sel d'ail. D'autres variantes d'ail peuvent également être utilisées pour remplacer la poudre d'ail dans une recette, comme le jus d'ail , flocons d'ail et ail granulé.
La poudre d'ail est simplement de l'ail déshydraté qui a été réduit en poudre fine. Il est généralement utilisé pour donner une saveur d'ail à une recette sans donner la texture de l'ail haché. Pour cette raison, il a tendance à être utilisé dans les marinades car il se dissout bien.
La poudre d'ail peut être remplacée par d'autres formes d'ail car ces substituts donneront le même goût d'ail, bien qu'ils puissent avoir une texture différente en raison de leur forme. Par exemple, pour remplacer la poudre d'ail par des gousses d'ail ordinaires, une seule gousse remplacera 1/8 cuillère à café de poudre d'ail. Quatre cuillères à café de sel d'ail remplaceront 1 cuillère à café de poudre d'ail, bien que la quantité de sel dans la recette doive également être réduite de 3 cuillères à café de sel ordinaire dans ce cas si possible. Une 1/2 cuillère à café de flocons d'ail, 1/4 cuillère à café d'ail granulé ou 1/2 cuillère à café de jus d'ail remplaceront également 1/8 cuillère à café d'ail en poudre.
