Les substituts possibles du paprika incluent le poivre de Cayenne ou la poudre de chili. Le paprika est une épice douce, et les substitutions de piments forts doivent être utilisées en quantités réduites.
Le paprika est une épice rouge en poudre à base de poivrons doux. Le paprika hongrois, doux et sucré, est l'étalon-or du paprika. D'autres types, cependant, sont disponibles. Certains sont enfumés et certains sont même chauds. Un type populaire de paprika est appelé pimentón dulce, qui est produit en Espagne. Différents types de paprika peuvent être substitués les uns aux autres dans une recette, ce qui donne un profil de saveur légèrement différent.
Certaines autres épices peuvent également fonctionner. Les substitutions dépendent du type de paprika demandé dans la recette originale. Très probablement, c'était un paprika doux et doux. Dans ce cas, une poudre de chili doux, comme l'ancho, est un bon choix. La poudre de chipotle peut être utilisée pour reproduire un paprika plus fumé. Pour un substitut plus piquant, le poivre de Cayenne peut être utilisé. Le poivre de Cayenne est extrêmement épicé et la plupart des recettes n'en nécessitent qu'une pincée.
D'autres substituts potentiels sont le poivre noir, les épices cajuns ou même une sauce piquante douce. L'un des avantages du paprika réel, cependant, est l'apparence qu'il donne au plat final. Le paprika rouge vif est souvent utilisé sur les œufs à la diable, et est autant une garniture qu'un exhausteur de goût.
