Le tilapia doit être frit pendant environ six minutes si le poisson est enrobé de pâte. Le poisson peut être poêlé pendant environ huit minutes s'il n'est que légèrement pané.
Avant de faire frire le poisson, assaisonnez-le de sel et de poivre et enrobez-le légèrement de farine. Mélanger la farine, l'assaisonnement, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un bol. Dans un bol séparé, mélanger l'œuf et le babeurre. Placer chaque filet dans le mélange d'œufs, puis dans la farine. Faire frire le poisson dans l'huile de canola. Pour faire frire le tilapia avec une panure légère, enrober le poisson de farine, d'assaisonnement pour fruits de mer, de sel et de poivre. Du beurre fondu, de l'ail, du persil et du jus de citron peuvent être utilisés pour garnir le poisson.
