Les nutriments contenus dans la pastèque comprennent le lycopène et la citrulline. Le lycopène est un phytonutriment qui joue un rôle dans le soutien de la santé cardiaque et éventuellement de la santé des os. La citrulline est un acide aminé que les reins convertissent en un autre acide aminé appelé arginine ; les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines.
La pastèque est également une bonne source de phénols, tels que la cucurbitacine E, qui ont des propriétés anti-inflammatoires. Le bêta-carotène, la forme de vitamine A qui peut être utilisée par le corps, est également abondant dans la pastèque, en particulier dans les variétés à chair rose.
La vitamine C, un antioxydant, se trouve également dans la pastèque. La pastèque est également une bonne source d'acide pantothénique, de cuivre, de biotine, de potassium, de vitamine A, de vitamines B1 et B6 et de magnésium.
La pastèque est une culture de saison chaude qui prospère dans les climats plus chauds du sud des États-Unis. Les variétés à graines et sans graines peuvent être cultivées. Les variétés sans pépins sont généralement plus sucrées car elles n'investissent pas beaucoup d'énergie dans la production de graines, mais les graines qu'elles possèdent sont molles, pâles et comestibles.
Parce qu'une pastèque est un gros fruit et peut peser 25 livres ou plus, elle a besoin de beaucoup d'espace dans un jardin. Il pousse mieux sur un sol sablonneux et limoneux en plein soleil.
