Pour préserver la fraîcheur du vin, il est préférable de conserver les vins ouverts au réfrigérateur. Laisser les vins rouges réfrigérés se réchauffer à température ambiante avant de servir.
La conservation du vin au réfrigérateur permet de ralentir les réactions chimiques et peut le garder frais jusqu'à cinq jours. Conservez toujours le vin en position verticale pour limiter la surface exposée à l'oxygène. Le rebouchage du vin aide à le sceller, mais l'utilisation d'un scellant sous vide peut le faire durer encore plus longtemps. Une autre option consiste à verser le vin dans une carafe plus petite et à le conserver de cette façon.
Le stockage du vin dans des réfrigérateurs à vin spéciaux permet aux gens de contrôler la température exacte du vin. Les vins blancs doivent être conservés à environ 50 degrés, tandis que les vins rouges peuvent être conservés plus près de 60 ou 70 degrés.
