Certains types de fruits incluent les avocats, les chayottes, les tomatilles et les ramboutans. Les avocats sont le fruit d'un arbre qui pousse dans les climats chauds. En effet, l'avocat est spécifiquement une baie, même s'il est souvent utilisé comme légume.
La chayotte est le fruit d'un type de courge. Il est vert pâle, en forme de poire et a une graine comestible. Il se mange cru ou cuit. La chayotte n'a pas une saveur forte mais a tendance à absorber les saveurs des autres ingrédients avec lesquels elle est cuite. Non seulement le fruit, mais les fleurs et la racine de la chayotte sont comestibles.
Le ramboutan est le fruit d'un arbre originaire d'Asie du Sud-Est et que l'on trouve maintenant dans de nombreuses régions des tropiques. Le ramboutan est recouvert d'une peau épineuse et rougeâtre et pousse en grappes. La partie comestible est l'arille. Il est pâle et a une douceur rappelant le raisin. Les graines sont également comestibles.
Les tomatilles ressemblent à des tomates. Bien qu'ils soient souvent utilisés lorsqu'ils sont verts, ils mûrissent pour être violets, rouges ou jaunes. Ils poussent enveloppés dans une enveloppe de papier. Comme les tomates, les tomatilles font partie de la famille des solanacées et se mangent crues ou cuites. Ils sont souvent utilisés pour faire de la salsa verde.
