Le beurre de cacahuète, les pépites de chocolat, les raisins secs à l'avoine et les snickerdoodles sont des biscuits maison populaires, tandis que les biscuits au sucre et au chocolat sont très appréciés pour Noël. Chips Ahoy, Pepperidge Farm, Oreo et Keebler sont les noms de marques populaires pour les cookies achetés en magasin.
Les biscuits au beurre de cacahuète sont un classique composé d'une pâte principalement composée de beurre de cacahuète, de farine et de sucre. Les boulangers créent des gouttes de ces biscuits et les aplatissent en croisant une fourchette. Les biscuits aux pépites de chocolat présentent une pâte à biscuits sucrée, généralement faite de cassonade et de morceaux de chocolat. Certains comportent des noix.
Les biscuits à l'avoine et aux raisins commencent avec une pâte similaire à celle des pépites de chocolat, bien qu'ils contiennent généralement de la cannelle comme épice. Les boulangers ajoutent des flocons d'avoine et des raisins secs.
Les Snickerdoodles commencent par une pâte à sucre au beurre. Les boulangers roulent les biscuits dans un mélange de sucre blanc et de cannelle. Les cookies se caractérisent par une surface craquelée.
Pour Noël, les boulangers glacent généralement des biscuits au sucre avec des motifs festifs. Les cookies à empreintes digitales commencent par une pâte à biscuits au sucre. Cependant, les boulangers roulent des boules de pâte dans les noix et créent une empreinte au centre avant la cuisson. Ils remplissent l'indentation avec une goutte de chocolat.
Chips Ahoy fabrique plusieurs variétés de biscuits aux pépites de chocolat, y compris des versions moelleuses et volumineuses. Pepperidge Farm fabrique des biscuits raffinés tels que Milano, qui sont de délicats sandwichs au sucre fourrés au fudge. Les Oreos sont également des sandwichs, bien qu'ils contiennent de la crème entre des biscuits au chocolat. Keebler est réputé pour la fabrication de biscuits à la fudge.
