Les fruits non acides comprennent les bananes non mûres, la noix de coco fraîche et les griottes. Les légumes non acides comprennent les carottes, le céleri, les navets, les poireaux, les courgettes, le cresson, la ciboulette, les navets, les pois frais, les betteraves rouges et toutes les variétés de chou.
Certains fruits acides créent un effet alcalin une fois qu'ils sont métabolisés dans la circulation sanguine. Ces fruits comprennent les limes et les citrons, ce qui en fait un aliment alcalinisant. Pour déterminer la quantité d'acide d'un fruit, la règle générale est de faire attention à sa douceur. Plus un fruit est sucré, plus il est généralement acide.
Les légumes non acides sont beaucoup plus faciles à trouver. Certains des légumes les plus alcalins comprennent l'herbe de blé, les concombres, les graines de chia et les graines de radis germées. Les oignons, le gombo, la laitue, le chou-fleur et les artichauts sont d'autres exemples de légumes non acides. Une pomme de terre de 100 calories peut neutraliser l'acide qui se trouve dans une portion de 100 calories de bœuf maigre.
Il existe également un certain nombre de boissons végétales non acides, telles que les jus et les bouillons dérivés de légumes frais. On dit que la combinaison d'ail et de chou frisé crée un bouillon de légumes non acide et cicatrisant. Les épinards, les oignons, le chou vert, le persil et les haricots verts sont quelques-uns des légumes qui peuvent facilement être transformés en bouillons, selon Vegan R Us.
