Les plats d'accompagnement qui fonctionnent bien avec le Poulet Cordon Bleu comprennent les salades, les pommes de terre, les asperges, les haricots verts ou les pâtes. La lourdeur de ce plat de viande est mieux équilibrée par un plat de légumes léger et piquant. p>
Le Poulet Cordon Bleu est un plat français composé de jambon et de fromage suisse enroulés dans une fine couche de poulet. Ce rouleau a un enrobage croustillant et est surmonté d'une sauce composée de jus de cuisson, de vin blanc et de moutarde de Dijon.
Puisque le poulet Cordon Bleu est si copieux et très calorique, il est généralement associé à des plats végétariens plus légers. Une salade d'accompagnement garnie d'une vinaigrette piquante correspond au profil de saveur forte du poulet, tout en étant légère et en ajoutant un bon croquant pour la bouche. D'autres plats végétariens qui fonctionnent bien comprennent les asperges et les haricots verts entiers. Ces légumes peuvent également être garnis de la même sauce que le poulet pour un plat bien mélangé. Les pommes de terre féculentes, soit rôties, en purée ou cuites deux fois, offrent un profil de saveur douce et chaleureuse pour contrer le poulet piquant.
Pour un repas très copieux, pensez à associer le Poulet Cordon Bleu à des pâtes. Un seul rouleau de poulet servi sur un lit de Fettuccine est plus que suffisant pour un dîner spécial. Les pâtes peuvent être nature et nappées de sauce Cordon Bleu, ou assaisonnées de citron, de beurre et de riches herbes et épices.
