La marjolaine est une herbe populaire utilisée dans la cuisine méditerranéenne et nord-américaine. Par conséquent, l'herbe peut être utilisée dans la farce, les plats à base de tomates, les viandes de gibier et les soupes populaires dans les deux régions.
La marjolaine est une herbe de la famille de la menthe aux longues feuilles ovulaires au goût délicat et sucré. Alors que la marjolaine est considérée comme interchangeable avec l'origan dans certaines cultures, d'autres variétés, telles que la marjolaine douce, ont un goût sensiblement différent. Lorsque vous cuisinez avec de la marjolaine, n'utilisez que les feuilles et jetez les tiges.
La polyvalence de la marjolaine le prête à une grande variété d'utilisations. Le porc, le lapin et l'agneau répondent bien à l'utilisation de la marjolaine, car sa saveur sucrée se marie bien avec les saveurs prononcées de ces viandes. De plus, la marjolaine peut être utilisée dans les pâtes et les salades pour ajouter une plus grande profondeur de saveur. La marjolaine séchée est souvent utilisée comme condiment dans les pizzerias.
L'herbe est également utilisée comme agent aromatisant dans un certain nombre de liqueurs et de cocktails. Par exemple, de nombreux fabricants de vermouth utilisent la marjolaine avec d'autres herbes et épices dans leur mélange exclusif d'agents aromatisants. Il peut également être utilisé comme ingrédient de cocktail, surtout lorsqu'il est combiné avec d'autres ingrédients sucrés.
Lorsqu'il est ingéré sous forme de thé, certains herboristes utilisent la marjolaine pour traiter une variété de maux, notamment le rhume, la toux, les douleurs aux oreilles, les calculs biliaires, les crampes et les maux d'estomac. La marjolaine sert également d'agent aromatique dans les savons et les produits cosmétiques.
