Le chocolat sans sucre peut agir comme un laxatif si de grandes quantités sont consommées. Cela est dû au fait que le chocolat sans sucre contient un alcool de sucre appelé Maltitol qui fermente dans le tractus intestinal et attire l'eau. La fermentation résultante qui attire l'eau peut provoquer un effet laxatif sous forme de diarrhée et de gaz.
D'autres succédanés du sucre dans le chocolat sans sucre, tels que le mannitol, le sorbitol, l'isomalt et le xylitol, peuvent provoquer des effets laxatifs similaires. L'intensité de l'effet laxatif provoqué par ces succédanés du sucre dépend de la différence entre le tube digestif de chacun et la quantité consommée. Selon l'American Dietetic Association, si une personne consomme plus de 20 grammes de mannitol ou plus de 50 grammes de sorbitol par jour, elle peut souffrir de diarrhée.
