Pour faire un glaçage avec du sucre cristallisé, porter à ébullition 1/4 tasse d'eau et ajouter 1 tasse de sucre, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Divers arômes peuvent également être ajoutés à la glaçure.
Un glaçage au sucre est un moyen relativement simple de terminer une variété de desserts. Les pains, pâtisseries, biscuits ou gâteaux peuvent tous être améliorés en utilisant le bon glaçage pour les garnir. Il est typique d'utiliser du sucre en poudre (de confiserie) pour faire un glaçage simplement parce qu'il se dissout plus rapidement et plus facilement que le sucre cristallisé, mais tant que le sucre est autorisé à se dissoudre complètement, le résultat final est le même.
Pour un glaçage aromatisé, ajoutez du jus ou un arôme à la place d'une partie de l'eau. Si vous souhaitez par exemple garnir un pain au citron et aux graines de pavot d'un glaçage au citron, la quantité d'arôme nécessaire dépend du type d'arôme utilisé (1 cuillère à soupe de jus de citron équivaut à 1/2 cuillère à café d'extrait de citron), vous ajoutez donc la quantité d'arôme nécessaire et finissez de remplir la tasse avec de l'eau pour égaler 1/4 tasse. Portez l'eau à ébullition, ajoutez 1 tasse de sucre et remuez jusqu'à dissolution.
Il existe des possibilités pratiquement infinies pour créer des glaçages aromatisés. Envisagez d'utiliser un expresso pour créer un glaçage au sucre pour un gâteau au chocolat, ou faites un glaçage au lait de poule pour garnir vos biscuits au sucre des Fêtes.
