Pour cuire un poulet entier dans un autocuiseur, décongelez-le, placez-le dans l'autocuiseur et faites-le cuire pendant 12 à 25 minutes à haute pression. Si vous cuisinez un poulet de 2 à 3 livres poulet, faites-le cuire pendant 12 à 18 minutes. S'il est plus lourd, faites-le cuire pendant 18 à 25 minutes.
Les autocuiseurs conviennent généralement aux poulets pesant jusqu'à 4 livres. N'essayez pas de faire cuire des poulets plus gros sans consulter le manuel d'instructions de l'autocuiseur pour vérifier qu'il peut accueillir le poulet en toute sécurité.
La cuisson sous pression est un moyen pratique de cuire un poulet entier, mais d'autres types de poulet répondent également bien à cette technique. Par exemple, il ne faut que 10 minutes à haute pression pour cuire jusqu'à 3 livres de poitrines de poulet avec os. La même quantité de pilons cuit en cinq à sept minutes, et les lanières de poulet désossées cuisent en cinq à six minutes.
Il est dangereux de cuire sous pression un poulet entier congelé. Cependant, il est sécuritaire de cuire des poitrines et des cuisses désossées surgelées. Un lot de 3 livres de poitrines et de cuisses désossées surgelées cuit en sept à 10 minutes à haute pression.
En plus du poulet, un autocuiseur est une bonne option pour préparer du bœuf, du canard et du porc. La farine d'avoine, l'orge, le quinoa, le riz et les légumes sont également idéaux pour la cuisson sous pression.
