L'injection de volaille au beurre et à la bière, l'injection de dinde savoureuse et l'injection piquante et épicée sont des recettes d'injecteurs d'arômes rapides et savoureuses. Les injecteurs d'arômes sont des liquides qui sont injectés à l'intérieur de la viande pour augmenter sa saveur.
Pour faire l'injection de volaille à la bière et au beurre, faites chauffer 1/2 livre de beurre dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez 1/2 canette de bonne bière, 2 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire et 2 cuillères à soupe de Tabasco, ainsi que 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de poudre d'ail et 2 cuillères à café de poudre d'oignon. Cuire le mélange en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Gardez-le au chaud pour l'injection.
Pour préparer l'injection de dinde savoureuse, fouettez ensemble dans une petite casserole 1/4 tasse d'huile légère, 1/4 tasse d'eau et 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à café de poudre d'ail, 2 cuillères à café de poudre d'oignon, 1 cuillère à café de laurier et 1 cuillère à café de thym, ainsi que 1 cuillère à café de sauge et 1 cuillère à café de poivre noir. Assurez-vous que les morceaux d'herbes peuvent passer à travers une aiguille. Ajoutez le mélange d'herbes dans la casserole et faites-le cuire pendant cinq minutes à feu moyen.
Pour faire l'injection piquante et épicée, mélangez 1 tasse de bouillon de poulet, 4 cuillères à soupe de sauce piquante Louisiana, 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe de poudre d'ail, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne.
