La plus grande différence entre la sauge moulue et la sauge frottée est la texture de l'épice. La sauge frottée est créée en frottant la feuille de sauge dans un mélange léger, et la sauge moulue est obtenue en broyant la feuille en une fine poudre .
La saveur de la sauge frottée est moins intense et pas aussi concentrée que la sauge moulue. Par conséquent, si une saveur plus puissante est souhaitée, des mesures plus élevées de l'épice doivent être utilisées.
La sauge est une herbe et est souvent utilisée dans l'assaisonnement du poulet et de la dinde. Cette épice est également utilisée dans de nombreuses recettes de farce.
La sauge est une épice populaire utilisée dans les recettes italiennes et grecques et est d'origine méditerranéenne.
