Le nom flapjacks est né dans les années 1600 en Angleterre. La partie "flap" de flapjack remonte aux années 1300 lorsque "flap" était utilisé à la place de "to flip".
La signification du "jack" dans flapjack est incertaine, mais on pense souvent qu'il fait référence à la petite taille d'un flapjack, car "jack" était utilisé pour désigner quelque chose qui était plus petit que la normale.
Le flapjack était à l'origine utilisé pour décrire une crêpe ; cependant, le mot flapjack a été utilisé pour désigner un certain nombre d'aliments différents, y compris un chausson aux pommes. Le chausson aux pommes est connu sous le nom d'applejack ou de flapjack dans de nombreuses régions d'Angleterre et est un biscuit fabriqué en combinant des flocons d'avoine et du sirop. Au 20e siècle, le mot flapjack était également utilisé pour désigner un « étui compact pour la poudre pour le visage ».
Les Flapjacks sont toujours servis dans le monde entier avec des restaurants, tels que le Flapjack Shack à Traverse City, Michigan. Les Flapjacks sont souvent servis avec du sirop, de la crème fouettée, des pépites de chocolat, du caramel, des cerises, des bananes, des myrtilles, des fraises, des arômes de citrouille et autres épices. De nombreux restaurants choisissent d'offrir également des bonbons comme garniture. Lorsqu'ils n'utilisent pas le mot flapjack, de nombreuses personnes décrivent la nourriture comme une crêpe ou une plaque chauffante.
