Certains substituts de la sarriette d'été sont la sarriette d'hiver, le thym ou le thym avec un soupçon de sauge ou de menthe. La sarriette d'été a un goût plus doux que la sarriette d'hiver et les herbes de thym. La plante savoureuse se caractérise par sa saveur forte et poivrée.
La sarriette d'été est un ingrédient commun à de nombreux plats méditerranéens différents, souvent utilisée pour aromatiser diverses viandes et haricots. Il est également couramment utilisé avec des légumes et des champignons. Son homologue, la sarriette d'hiver, a un goût plus prononcé et il fonctionne mieux lorsqu'il est cuit lentement. Cela en fait un ingrédient idéal pour les ragoûts et autres plats qui nécessitent une cuisson lente.
Il existe cependant de nombreuses autres herbes en plus de la sarriette d'hiver qui peuvent être utilisées pour remplacer la sarriette d'été. Le thym, bien que plus fort en goût, peut remplacer la sarriette d'été, surtout lorsqu'il est ajouté avec un soupçon de sauge ou de menthe. La sarriette d'été est également utile pour remplacer de nombreuses autres herbes, de sorte que la relation peut être réciproque. Certaines de ces herbes comprennent le basilic, le basilic doux et la marjolaine, également connue sous le nom de marjolaine douce ou marjolaine nouée. Il existe également d'autres herbes liées à la sarriette d'été, telles que l'origan, également appelée marjolaine sauvage ou marjolaine en pot. Un autre substitut à la sarriette d'été peut être constitué à parts égales de feuilles de persil et de céleri.
