Le porc avarié a généralement une odeur aigre. Une odeur ne se produit généralement qu'après que le porc change de couleur du rose au gris ou au brun, ce qui est le premier signe visible de détérioration. Le porc frais peut être conservé un ou deux jours, et la saucisse de porc pendant trois à quatre jours, au réfrigérateur.
Après la cuisson, le porc peut être conservé au réfrigérateur pendant sept jours. Le porc doit être conservé dans un contenant fermé pour empêcher les contaminants et l'humidité de pénétrer. Pour prolonger la durée de conservation des produits de porc frais ou cuits, placez les articles dans des sacs ou des récipients de stockage allant au congélateur et congelez jusqu'à huit mois.
