Le nom scientifique de la tomate est Solanum lycopersicum. C'est une morelle et elle appartient à la même famille que les pommes de terre. Alors que la tomate est techniquement un fruit botanique, elle est considérée comme un légume par les coutumes américaines et dans les arts culinaires.
Les tomates sont originaires des Andes d'Amérique du Sud et y sont une plante vivace, bien qu'elles soient cultivées comme annuelles partout ailleurs dans le monde. Ils ont d'abord été utilisés comme nourriture au Mexique et se sont répandus rapidement après la colonisation espagnole des Amériques.
Les tomates sont le légume de l'État du New Jersey, le légume et le fruit de l'État de l'Arkansas et le fruit de l'État de l'Ohio.
