En général, l'ajout de sucre glace supplémentaire ou le refroidissement du glaçage liquide aident à raffermir le mélange. Cependant, la meilleure méthode d'épaississement peut différer selon le type de glaçage. Par exemple, le glaçage à la crème fouettée liquide s'affine après avoir été complètement refroidi, tandis que le glaçage royal liquide est mieux épaissi en ajoutant de la poudre de meringue supplémentaire.
Fermer le glaçage à la crème au beurre italienne liquide en ajoutant du beurre froid mais ramolli au mélange. Pour la crème fouettée ou la crème au beurre américaine, essayez d'ajouter quelques cuillères à café de fécule de maïs pour la stabiliser et l'épaissir. Ajouter à l'aveugle plus de sucre glace au glaçage liquide peut l'épaissir, mais peut également donner un résultat final trop sucré. Essayez d'ajouter du sucre supplémentaire à la moitié du glaçage avant de le combiner avec la seconde moitié.
