Il existe différentes méthodes pour cuire le jambon formé et fumé appelé toupie, mais la méthode la plus simple consiste à marquer le jambon, à verser sur un glaçage à la mélasse et à la moutarde et à cuire le jambon pendant environ une heure par livre.
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Rassemblez vos ingrédients et préchauffez le four
Un jambon toupie est entièrement cuit, votre objectif en cuisine est donc d'ajouter de la saveur au jambon. Pour ce faire, vous avez besoin d'une rôtissoire, d'un four, de papier d'aluminium, de 2 tasses d'eau tiède, de moutarde au miel et de mélasse. Allumez le four et réglez à 325 degrés.
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Incisez votre jambon
Faites des coupes dans le sens de la longueur sur le dessus de votre jambon à environ 1 pouce d'intervalle. Coupez légèrement, environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Coupez transversalement ces coupes à environ 1 pouce d'intervalle de sorte que vous ayez marqué des carrés dans le haut du jambon. Placer le jambon dans la rôtissoire avec le côté rainuré vers le haut.
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Préparer le glaçage et verser sur le jambon
Mélanger 3 cuillères à soupe de mélasse et de moutarde au miel avec 2 tasses d'eau tiède. Verser le glaçage sur le jambon. Couvrir la casserole avec le couvercle de la casserole ou du papier d'aluminium avec le côté brillant face au jambon.
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Cuire le jambon et servir
Placer le jambon préparé au four et cuire environ une heure par livre de jambon. A mi-cuisson, badigeonner le jambon du glaçage de la poêle. Lorsque le jambon est cuit, sortez-le du four, placez-le sur un plat de service et badigeonnez à nouveau le jambon de glaçage. Couvrir le jambon de papier d'aluminium sans serrer et laisser reposer 15 minutes avant de servir. Trancher le jambon et servir.
