Il faut généralement entre cinq et 10 minutes pour faire bouillir les choux de Bruxelles, en fonction de facteurs tels que la taille des légumes, la quantité d'eau dans la casserole et les réglages de chaleur sur la cuisinière. La meilleure façon de savoir quand les choux de Bruxelles sont bien cuits est de s'assurer qu'un couteau inséré dans les choux glisse facilement.
Pour faire bouillir efficacement les choux de Bruxelles, utiliser plus d'eau permet à l'eau de bouillir à nouveau après avoir ajouté les légumes, ce qui réduit le temps de cuisson global. Lorsque l'eau est chaude, ajoutez une pincée de sel puis ajoutez les pousses. C'est une bonne idée de garder la casserole découverte pendant la cuisson car cela permet aux acides des germes de s'échapper.
