Les emballages alimentaires servent à plusieurs fins : ils protègent et préservent les aliments de la contamination et de la détérioration, améliorent l'attractivité des produits et facilitent le transport des produits alimentaires. Les matériaux d'emballage sont composés de nombreuses substances, notamment le plastique, l'aluminium et les conteneurs. Les emballages alimentaires, quel que soit l'article qu'ils contiennent, contiennent des étiquettes et des informations importantes pour les consommateurs, qui aident les consommateurs à sélectionner les produits.
Les emballages alimentaires, plus important encore, protègent et préservent les aliments achetés par les consommateurs. L'emballage conserve la fraîcheur du produit et prévient le risque de contamination croisée avec d'autres aliments, pesticides et agents pathogènes nocifs. Le processus de préparation, de manipulation et de transport des aliments expose les aliments à des risques chimiques, biologiques et physiques. Les emballages, conteneurs et autres matériaux d'emballage, cependant, préservent la fraîcheur, l'intégrité physique et l'attrait visuel des produits de la source à la destination du consommateur final. Différents matériaux d'emballage protègent spécifiquement les aliments de ces dangers. Les expositions chimiques incluent la lumière du soleil, les gaz et l'humidité.
Les matériaux d'emballage en verre et en métal protègent les aliments des agents pathogènes et des produits chimiques. Ces matériaux varient en perméabilité, ce qui permet ou interdit l'entrée de l'emballage à partir d'éléments extérieurs tels que l'air, l'humidité et les bactéries. Les matériaux d'emballage biologiques comprennent le papier, le carton et les matériaux de rembourrage. Ces articles empêchent les aliments de se déplacer et de s'écraser pendant l'emballage, le transport et la mise en rayon. En plus de protéger les aliments, les emballages tracent les aliments tout au long des phases de production, de transformation et de distribution. À son tour, le traçage garantit la qualité et la sécurité.
