Les haricots blancs sont également appelés haricots blancs ou haricots blancs. Les haricots du nord ou flageolets peuvent remplacer les haricots blancs dans certaines recettes.
Les haricots blancs et leurs parents sont des types de légumineuses. Les légumineuses transforment l'azote atmosphérique en protéines et sont consommées dans le monde entier. Ils sont une source populaire de protéines dans les régimes végétariens. Ils contiennent également des niveaux élevés de fibres, de folate et de fer. Les légumineuses sont le plus souvent disponibles en conserve, séchées ou congelées. Il a été démontré que diverses substances contenues dans les légumineuses ont des effets bénéfiques sur la santé, notamment la réduction du risque de cancer. Les légumineuses sont un aliment de base dans certaines cultures depuis plus de 20 000 ans.
