Si quelqu'un mange une petite quantité de coquilles de graines de tournesol, il est probable qu'il ne se passera rien. Une personne qui consomme une grande quantité de coquilles de graines de tournesol peut cependant souffrir de constipation ou de malaise estomac.
Les graines de tournesol sont riches en fibres solubles, ce qui peut provoquer des ballonnements et des douleurs abdominales. Une personne qui consomme régulièrement une grande quantité de coquilles de graines de tournesol peut avoir à s'inquiéter de la prise de poids et de la consommation excessive de sel. Les graines de tournesol sont un aliment riche en calories et 1/2 tasse de graines de tournesol salées contient environ 1 gramme de sel. Manger des coquilles de graines de tournesol peut également être nocif pour l'émail des dents et peut entraîner des lésions des gencives.
