Le jus de raisin est fabriqué à partir de jus naturels extraits de raisins écrasés. Parfois, ces jus sont condensés et mélangés avec de l'eau plus tard pour produire du jus. De nombreux produits commerciaux à base de jus de raisin contiennent également du sucre ou d'autres édulcorants, des conservateurs et des colorants ou arômes artificiels
Le jus de raisin commercialisé sous forme de jus à 100 % ne contient que du jus pressé directement à partir du fruit ou du jus qui est condensé puis reconstitué avec de l'eau. La Food and Drug Administration des États-Unis réglemente cela pour s'assurer que les entreprises font des déclarations honnêtes sur leurs produits.
La plupart des jus de raisin violet sont fabriqués à partir de raisins concorde, qui contiennent des antioxydants. Il a été démontré dans de nombreuses études que les antioxydants offrent des bienfaits pour la santé, comme une réduction des maladies cardiaques et du cancer. Bien que ces antioxydants, tels que les flavonoïdes, n'apparaissent généralement pas dans la liste des ingrédients sur la bouteille de jus, ils sont présents naturellement dans le jus lui-même. Le jus de raisin blanc contient souvent un conservateur, le métabisulfite de potassium, qui aide à maintenir la couleur et à empêcher le jus de brunir.
Le jus de raisin étiqueté comme « boisson aux raisins » ou « cocktail aux raisins » contient d'autres ingrédients, tels que des édulcorants ajoutés ou des arômes ou colorants artificiels. Les édulcorants peuvent être du sucre, ou ils peuvent être un produit artificiel, tel que l'aspartame ou le sucralose. Les arômes artificiels sont parfois utilisés pour améliorer le goût du jus, tandis que les colorants artificiels sont utilisés pour influencer l'apparence du jus.
