Râper une courgette peut se faire à la main avec une râpe en moins de 5 minutes. Si vous recherchez une méthode encore plus rapide, vous pouvez râper les courgettes à l'aide d'un robot culinaire.
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Préparez les courgettes et le matériel
Pour commencer, lavez les courgettes sous l'eau froide courante, et coupez la tige avec un couteau. L'utilisation d'une râpe conique avec des rivets de taille moyenne est recommandée, car cette déchiqueteuse peut être placée sur une surface stable. Si vous utilisez un robot culinaire, coupez les courgettes en deux et retirez les graines avant de les râper.
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Râpez les courgettes
Lorsque vous râpez les courgettes, commencez par mettre l'extrémité coupée sur la râpe. Passez les courgettes le long des rivets pour les déchiqueter. Continuez ainsi jusqu'à ce que vous atteigniez le noyau ensemencé. Coupez autour du noyau de la graine pour l'enlever, et continuez à râper les courgettes jusqu'à ce que le noyau réapparaisse. Découpez à nouveau le noyau de la graine et continuez à broyer. Continuez ce processus jusqu'à ce que la courgette entière soit râpée. Si vous utilisez un robot culinaire, insérez les moitiés de courgettes dans le vide-pieds, puis mélangez.
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Conservez les courgettes râpées
Les courgettes ont une teneur élevée en eau, alors séchez les lambeaux autant que possible avec des torchons avant de les utiliser dans une recette. Si vous ne prévoyez pas d'utiliser les courgettes tout de suite, placez-les dans un sac en plastique hermétique et placez le sac au congélateur.
