La sauce Worcestershire peut être utilisée comme substitut de la sauce soja.Trois cuillères à soupe de Worcestershire et 1 cuillère à soupe d'eau équivalent à 1/4 tasse de sauce soja.
Des parts égales de Tamari peuvent également être utilisées à la place de la sauce soja. Cette sauce japonaise est généralement sans blé et de couleur plus foncée, et a un goût similaire à la sauce soja.
La sauce soja est riche en sodium, il peut donc être nécessaire d'ajouter du sel aux substituts. Des sauces à faible teneur en sodium sont également disponibles.
La sauce soja est créée en faisant bouillir des fèves de soja et de l'orge ou du blé. La sauce est couramment utilisée dans une variété de plats asiatiques et est faible en calories et en matières grasses.
